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公司案例
南昌市场调查公司:餐饮新零售市场进入可行性分析
时间: 2018-09-03 09:34:53来源: 江西合一企业管理咨询有限公司

1、研究目的和整体思路

通过宏观调研、竞争对手调研、个人消费者调查相结合的方式,对南昌市相关研究对象进行研究,了解当地的相关商业餐饮消费环境情况、市场发展潜力情况、现有竞争对手情况、潜在竞争对手情况,消费者海鲜消费需求、消费行为特征等情况。通过资料的统计与分析,为**餐饮公司在拟定地点的相关决策提供参考与支持。

2、行业宏观研究

2.1调研内容(包含但不局限于)
2.1.1政策环境
2.1.2 城市经济发展情况;
2.1.3社会环境;
2.1.4商业环境;
2.1.5人口结构、居住格局、交通现状及经济现状;
2.1.6当地?#29992;?#20154;群结构、收入水平;
2.1.7海鲜消费现状情况;
2.1.8城市商业市场发展潜力
2.1.9海鲜消费趋势分析等;
2.2调查方法
桌面研究

3、主要竞争店普查

3.1调研对象
普查对象的选择以当地或周边海鲜餐饮店为主;
 3.2普查内容
3.2.1海鲜餐厅总数量;
3.2.2海鲜餐厅的营业面积、营业时间、人流量;
3.2.3海鲜餐厅的日营业额和人均消费;
3.2.4海鲜餐厅主要的产品类别及单价;

3.2.5详参《市场进入可行性分析普查表》

4、竞争对手分析

4.1研究对象
海鲜类餐厅
4.2研究方法:深度访谈
访谈对象:当地标杆海鲜餐厅连锁餐饮的店长或中层管理者
4.3甄别条件
4.3.1了解本地海鲜餐厅连锁经营情况; 
4.3.2熟悉所在门店的架构、规模、营业状况等基本情况;
4.3调查内容
4.3.1品牌概况、成立时间、优势特色等;
4.3.2当地海鲜餐厅市场经营情况,盈利状况;
4.3.3当地消费者偏好产品、口味及特色需求;
4.3.4主要海鲜餐厅的营业面积、营业时间、人流量;
4.3.5主要海鲜餐厅的日营业额和人均消费;
4.3.6海鲜餐厅特色方式

5、个人消费者分析

5.1调研对象
?#29992;?#28040;费者
5.2调查内容
n  Part1:消费者构成
v  主要包括来源(居住在何处/工作在何处)
v  年龄、性别
v  文化程度
v  个?#24605;?#23478;庭月总收入
v  家庭构成(婚姻状况)
v  职业类别
v  是否有车等
n  Part2:消费者特征
v  消费者心理特征
v  消费者个人特征:生活方式
v  消费者社会特征:社会阶层
n  Part3:消费者群体细分:
多维度人?#21512;?#20998;——
不同产品方向、不同市场成熟度、不同诉求导向等
n  Part4:餐厅消费行为习惯研究(Habits & Practices
v  购买对象(objects):在目标区域选择所要消费的餐厅种类。
v  购买目的(objectives):为什么消费?消费的需要和动机是什么?
v  购买时间(occasions) :具体的消费时间?
v  购买频率(frequencies):多长时间消费一次?每次人均消费多少?
n  Part5:消费者对于海鲜餐厅消费的价值感知和消费动机(Value perceived & Motive
v  为什么会消费那些海鲜餐厅?(功能利益、情感利益)
 
n  Part6:消费者未被满足的需求挖掘(Needs & Unmet
v  对目前市场上的海鲜餐饮有哪些未被满足的需求?
ü  口味/口感
ü  产?#20998;?#31867;
ü  功能利益
ü  环境
ü  服务
ü  价格
ü  情感诉求
n  Part7:消费者对当前市场的满意度
v      研究消费者态度着重进行满意度研究:
? 顾客期望、质量/价值感知
? 顾客满意、顾客抱怨
? 顾客?#39029;稀?#39038;客保持力
? 顾客推荐意愿、重购比例
? 价格变化的容忍度、抵抗竞品推广的力度

合一咨询是一家集市场调查(数据采集)、市场研究、管理咨询全方位的市场研究咨询服务的专业智业机构。公司主创团队成员均有在市场调研和管理咨询行业十年以上行业从业经验,拥有丰富的市场调研和管理咨询项目全案实战经验。严格遵守《 ICC / ESOMR 市场及社会调查行为国?#39318;?#21017; 》。

合一咨询致力于通过对多元化的数据采集与分析,全面、真实、客观而深入地洞察外部市场状况以及单位组织内部的管理现状,使单位组织在产品,服务与营销决策方面更加科学。

公司秉承知行合一的企业文化,始终保持?#30340;?#26368;好的数据质量标准,并在此基础?#29616;?#21147;于透过错综复杂的数据,为客户提供专业的市场研究咨询服务。

 

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